訂金不給退可以向消費者協(xié)會投訴，也可以向市場監(jiān)督管理部門投訴，還可以通過法院訴訟解決。

1. 消費者協(xié)會：消費者協(xié)會是專門為保護消費者權(quán)益而設(shè)立的組織。如果遇到訂金不退的情況，可以向當?shù)氐南M者協(xié)會進行投訴。消費者協(xié)會會根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和實際情況，對投訴進行調(diào)查和處理，幫助消費者維護自身合法權(quán)益。

2. 市場監(jiān)督管理部門：市場監(jiān)督管理部門負責監(jiān)管市場經(jīng)營活動，包括商家的交易行為。向其投訴商家訂金不退的問題，相關(guān)部門會對商家的經(jīng)營行為進行審查和監(jiān)管，督促商家依法履行義務(wù)。

3. 法院訴訟：當與商家協(xié)商無果，且通過消費者協(xié)會和市場監(jiān)督管理部門的處理仍無法解決時，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，需要準備好相關(guān)的證據(jù)，如訂金支付憑證、合同、溝通記錄等，以證明自己的主張。

需要注意的是，在投訴和維權(quán)過程中，要保留好所有與訂金相關(guān)的證據(jù)，包括合同、收據(jù)、聊天記錄、郵件等。同時，要清晰明確地闡述自己的訴求和理由，以便相關(guān)部門或機構(gòu)能夠更好地了解情況并進行處理。此外，對于訂金和定金要有所區(qū)分，定金具有擔保性質(zhì)，而訂金則沒有，法律對二者的處理方式是不同的。

《中華人民共和國民法典》 第五百八十六條

當事人可以約定一方向?qū)Ψ浇o付定金作為債權(quán)的擔保。定金合同自實際交付定金時成立。定金的數(shù)額由當事人約定；但是，不得超過主合同標的額的百分之二十，超過部分不產(chǎn)生定金的效力。實際交付的定金數(shù)額多于或者少于約定數(shù)額的，視為變更約定的定金數(shù)額。

《中華人民共和國民法典》 第五百八十七條

債務(wù)人履行債務(wù)的，定金應(yīng)當?shù)肿鲀r款或者收回。給付定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實現(xiàn)合同目的的，無權(quán)請求返還定金；收受定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實現(xiàn)合同目的的，應(yīng)當雙倍返還定金。