農(nóng)民工被拖欠工資且沒有勞動合同，可通過收集其他證據(jù)、向勞動監(jiān)察部門投訴、申請勞動仲裁等方式來維護自身權(quán)益。

1. 收集相關(guān)證據(jù)：收集工作證、工作服、考勤記錄、工資發(fā)放的銀行流水、工友的證人證言、與用人單位負責(zé)人的聊天記錄等。

2. 向勞動監(jiān)察部門投訴：可以準備好相關(guān)證據(jù)材料，向當(dāng)?shù)氐膭趧颖O(jiān)察大隊進行投訴，要求其介入處理，督促用人單位支付拖欠的工資。

3. 申請勞動仲裁：如果投訴未能解決問題，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。在申請仲裁時，需要提交仲裁申請書以及相關(guān)證據(jù)，明確仲裁請求，如要求支付拖欠的工資、未簽訂勞動合同的雙倍工資差額等。

4. 尋求法律援助：如果自身經(jīng)濟困難，符合法律援助條件的，可以向當(dāng)?shù)氐姆稍鷻C構(gòu)申請法律援助，獲得免費的律師服務(wù)。

5. 提起訴訟：對仲裁裁決不服的，可以自收到仲裁裁決書之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，同樣需要依靠之前收集的證據(jù)來支持自己的主張。

總之，農(nóng)民工遇到拖欠工資且沒有勞動合同的情況，要通過合法的途徑積極維權(quán)。同時，在今后的工作中，也要增強法律意識，盡量與用人單位簽訂勞動合同，以更好地保障自己的權(quán)益。

《中華人民共和國勞動合同法》 第十條

建立勞動關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立書面勞動合同。

已建立勞動關(guān)系，未同時訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)自用工之日起一個月內(nèi)訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關(guān)系自用工之日起建立。

《中華人民共和國勞動合同法》 第八十二條

用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。

用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。