工廠不給員工休息，員工可先與工廠協(xié)商，協(xié)商不成可向勞動監(jiān)察部門投訴，也可申請勞動仲裁，對仲裁結(jié)果不服還能提起訴訟。

1. 了解相關(guān)權(quán)益：員工依法享有休息休假的權(quán)利。根據(jù)法律規(guī)定，勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時，且用人單位應(yīng)當保證勞動者每周至少休息一日。工廠不給員工休息的行為明顯違反了這些規(guī)定，侵害了員工的合法權(quán)益。

2. 與工廠協(xié)商解決：發(fā)現(xiàn)工廠存在不給休息的情況，員工可先嘗試與工廠管理層進行友好溝通。在溝通時，員工要明確表達自己依法享有休息的權(quán)利，指出工廠的做法違反了法律規(guī)定，說明長期不休息對工作效率和員工身體健康可能產(chǎn)生的負面影響。同時，員工可以提出合理的休息安排建議，爭取通過協(xié)商達成雙方都能接受的解決方案。

3. 向勞動監(jiān)察部門投訴：若與工廠協(xié)商無果，員工可以向當?shù)貏趧颖O(jiān)察部門進行投訴。投訴時，員工需要準備好相關(guān)證據(jù)，如考勤記錄、工資條、工作排班表等，以證明自己確實存在加班且未得到合理休息的情況。勞動監(jiān)察部門接到投訴后，會對工廠進行調(diào)查，若發(fā)現(xiàn)工廠存在違法行為，會依法責令其改正，并對其進行相應(yīng)處罰。

4. 申請勞動仲裁：如果勞動監(jiān)察部門的處理結(jié)果不能讓員工滿意，或者工廠仍然不改正其違法行為，員工可以向勞動爭議仲裁委員會申請勞動仲裁。在仲裁過程中，員工需要提供充分的證據(jù)來支持自己的主張。勞動仲裁委員會會根據(jù)雙方提供的證據(jù)和相關(guān)法律法規(guī)進行裁決。如果仲裁結(jié)果支持員工的訴求，工廠需要按照裁決結(jié)果執(zhí)行。

5. 提起訴訟：若員工對勞動仲裁結(jié)果不服，還可以在規(guī)定的時間內(nèi)向人民法院提起訴訟。法院會對案件進行全面審理，依據(jù)事實和法律作出公正的判決。

《中華人民共和國勞動法》第三十六條 國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時的工時制度。

《中華人民共和國勞動法》第三十八條 用人單位應(yīng)當保證勞動者每周至少休息一日。

《中華人民共和國勞動法》第九十條 用人單位違反本法規(guī)定，延長勞動者工作時間的，由勞動行政部門給予警告，責令改正，并可以處以罰款。

《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》第五條 發(fā)生勞動爭議，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請調(diào)解；不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達成調(diào)解協(xié)議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，除本法另有規(guī)定的外，可以向人民法院提起訴訟。