當(dāng)狗咬人主人拒賠時(shí)，可通過協(xié)商、調(diào)解、訴訟等法律途徑維權(quán)，其中訴訟是較為有效的方式。

1. 收集證據(jù)：證據(jù)是維權(quán)的關(guān)鍵。首先要保留好現(xiàn)場證據(jù)，比如拍攝狗咬人的現(xiàn)場照片、視頻，記錄狗狗的外貌特征、咬人地點(diǎn)等信息。同時(shí)，及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行治療，并保存好所有的醫(yī)療相關(guān)材料，包括診斷證明、病歷、檢查報(bào)告、醫(yī)療費(fèi)用發(fā)票等，這些材料可以證明因被狗咬傷而遭受的身體傷害和經(jīng)濟(jì)損失。尋找現(xiàn)場的目擊證人，讓他們提供書面或者口頭的證言，以證實(shí)狗咬人的事實(shí)。

2. 與狗主人協(xié)商：在收集好證據(jù)后，可以嘗試與狗主人進(jìn)行溝通協(xié)商。向狗主人明確指出其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，并出示相關(guān)證據(jù)，要求其賠償醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)等合理費(fèi)用。在協(xié)商過程中，要保持冷靜和理性，避免情緒化的表達(dá)，爭取通過和平的方式解決問題。如果協(xié)商成功，雙方可以簽訂賠償協(xié)議，明確賠償?shù)慕痤~、方式和時(shí)間等內(nèi)容。

3. 申請調(diào)解：如果與狗主人協(xié)商不成，可以向有關(guān)部門申請調(diào)解?？梢哉耶?dāng)?shù)氐木用裎瘑T會(huì)、村民委員會(huì)或者公安部門等，這些部門可以作為中立的第三方介入，組織雙方進(jìn)行調(diào)解。調(diào)解過程中，相關(guān)部門會(huì)根據(jù)事實(shí)和法律規(guī)定，提出合理的調(diào)解方案，促使雙方達(dá)成賠償協(xié)議。調(diào)解具有便捷、高效的特點(diǎn)，能夠在一定程度上節(jié)省時(shí)間和精力。

4. 提起訴訟：如果調(diào)解也無法解決問題，那么可以向人民法院提起訴訟。需要撰寫起訴狀，在起訴狀中明確原告和被告的基本信息、訴訟請求（即要求狗主人賠償?shù)木唧w費(fèi)用和金額）、事實(shí)和理由（詳細(xì)描述狗咬人的經(jīng)過和相關(guān)證據(jù)）等內(nèi)容。然后將起訴狀和相關(guān)證據(jù)一并提交給有管轄權(quán)的人民法院。法院受理案件后，會(huì)按照法定程序進(jìn)行審理，包括開庭審理、雙方舉證質(zhì)證、辯論等環(huán)節(jié)。法院會(huì)根據(jù)審理結(jié)果作出判決。如果狗主人仍然拒不執(zhí)行判決，還可以向法院申請強(qiáng)制執(zhí)行。

《中華人民共和國民法典》第一千二百四十五條 飼養(yǎng)的動(dòng)物造成他人損害的，動(dòng)物飼養(yǎng)人或者管理人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任；但是，能夠證明損害是因被侵權(quán)人故意或者重大過失造成的，可以不承擔(dān)或者減輕責(zé)任。

《中華人民共和國民法典》第一千二百四十六條 違反管理規(guī)定，未對動(dòng)物采取安全措施造成他人損害的，動(dòng)物飼養(yǎng)人或者管理人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任；但是，能夠證明損害是因被侵權(quán)人故意造成的，可以減輕責(zé)任。