美容美發(fā)店跑路后，消費者可通過與商家協(xié)商、向消協(xié)或有關(guān)行政部門投訴、申請仲裁或提起訴訟等方式進行法律維權(quán)。

1. 收集證據(jù)：證據(jù)是維權(quán)的基礎(chǔ)，消費者需要盡可能收集與美容美發(fā)店相關(guān)的各種證據(jù)。比如，消費時簽訂的合同，合同中通常會包含服務(wù)內(nèi)容、價格、期限等重要信息；付款憑證，如微信、支付寶的轉(zhuǎn)賬記錄，或者是紙質(zhì)的發(fā)票、收據(jù)等，這些可以證明消費者已經(jīng)支付了相應(yīng)的費用；消費記錄，包括預(yù)約記錄、消費項目明細等；聊天記錄，如果與商家通過微信、短信等進行過溝通，相關(guān)聊天記錄也能作為證據(jù)。

2. 嘗試與商家協(xié)商：在發(fā)現(xiàn)美容美發(fā)店跑路后，首先可以嘗試聯(lián)系商家?？梢酝ㄟ^之前預(yù)留的電話、微信等方式，要求商家退還剩余未消費的金額。在協(xié)商過程中，要保持冷靜和理性，說明自己的訴求和依據(jù)，同時注意保留好協(xié)商的記錄，如通話錄音、聊天記錄等。

3. 向相關(guān)部門投訴：如果與商家協(xié)商無果，可以向消費者協(xié)會、市場監(jiān)督管理部門等相關(guān)機構(gòu)進行投訴。投訴時要詳細說明事情的經(jīng)過、提供收集到的證據(jù)，相關(guān)部門會根據(jù)具體情況進行調(diào)查和調(diào)解。消費者協(xié)會可以幫助消費者與商家進行溝通協(xié)調(diào)，促使商家解決問題；市場監(jiān)督管理部門則有權(quán)對商家的違法行為進行查處。

4. 申請仲裁：如果在消費合同中約定了仲裁條款，消費者可以根據(jù)合同約定向仲裁機構(gòu)申請仲裁。仲裁具有專業(yè)性、高效性等特點，仲裁裁決具有法律效力，一方不履行仲裁裁決的，另一方可以向法院申請強制執(zhí)行。

5. 提起訴訟：這是一種較為強力的維權(quán)方式。消費者可以向有管轄權(quán)的人民法院提起民事訴訟，要求商家退還剩余款項，并承擔相應(yīng)的違約責任。在訴訟過程中，要按照法院的要求提供證據(jù)、參加庭審等。法院會根據(jù)事實和法律作出判決，判決生效后，如果商家不履行判決，消費者可以申請法院強制執(zhí)行。

《中華人民共和國民法典》第五百七十七條規(guī)定，當事人一方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當承擔繼續(xù)履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。

《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第五十二條規(guī)定，經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，造成消費者財產(chǎn)損害的，應(yīng)當依照法律規(guī)定或者當事人約定承擔修理、重作、更換、退貨、補足商品數(shù)量、退還貨款和服務(wù)費用或者賠償損失等民事責任。

《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第三十九條規(guī)定，消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費者權(quán)益爭議的，可以通過下列途徑解決：（一）與經(jīng)營者協(xié)商和解；（二）請求消費者協(xié)會或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解；（三）向有關(guān)行政部門投訴；（四）根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁；（五）向人民法院提起訴訟。