保姆出去買菜摔倒的處理方式要根據(jù)具體情況而定。

1. 明確事故原因：首先要弄清楚保姆摔倒的具體原因。是因為道路濕滑、障礙物等外部環(huán)境因素，還是保姆自身身體原因或者疏忽大意。

2. 查看合同約定：檢查與保姆簽訂的服務(wù)合同中是否有關(guān)于工作期間意外傷害的相關(guān)條款。如果合同中有明確約定，按照合同執(zhí)行。

3. 雇主責任判斷：如果保姆是在為完成雇主指定的買菜任務(wù)過程中，由于不可預(yù)見、不可避免的原因摔倒，雇主可能需要承擔一定的責任。

4. 保姆自身責任：如果是保姆自身違反交通規(guī)則、未注意自身安全等原因?qū)е滤さ梗Ｄ房赡苄枰袚饕熑巍?/p>

5. 保險賠償：查看雇主是否為保姆購買了相關(guān)的商業(yè)保險，如雇主責任險，如果有保險，按照保險條款進行理賠。

6. 及時救治：無論責任如何劃分，第一時間要確保保姆得到及時有效的醫(yī)療救治，保障其生命健康。

7. 保留證據(jù)：注意保留相關(guān)證據(jù)，如現(xiàn)場照片、醫(yī)療記錄、證人證言等，以備后續(xù)可能的糾紛處理或保險理賠使用。

8. 協(xié)商解決：在責任明確后，雇主和保姆可以通過友好協(xié)商的方式解決賠償和后續(xù)事宜。如果協(xié)商不成，可以尋求第三方調(diào)解或者通過法律途徑解決。

《中華人民共和國民法典》 第一千一百九十二條

個人之間形成勞務(wù)關(guān)系，提供勞務(wù)一方因勞務(wù)造成他人損害的，由接受勞務(wù)一方承擔侵權(quán)責任。接受勞務(wù)一方承擔侵權(quán)責任后，可以向有故意或者重大過失的提供勞務(wù)一方追償。提供勞務(wù)一方因勞務(wù)受到損害的，根據(jù)雙方各自的過錯承擔相應(yīng)的責任。

提供勞務(wù)期間，因第三人的行為造成提供勞務(wù)一方損害的，提供勞務(wù)一方有權(quán)請求第三人承擔侵權(quán)責任，也有權(quán)請求接受勞務(wù)一方給予補償。接受勞務(wù)一方補償后，可以向第三人追償。