簽訂勞動(dòng)合同后，加班費(fèi)的責(zé)任通常由用人單位承擔(dān)。

1. 根據(jù)我國相關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)，用人單位在安排勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的加班費(fèi)。這是用人單位的法定責(zé)任。

2. 從合同的角度來看，勞動(dòng)合同是用人單位與勞動(dòng)者之間約定勞動(dòng)權(quán)利和義務(wù)的協(xié)議。如果合同中明確了工作時(shí)間和加班的相關(guān)事宜，用人單位應(yīng)當(dāng)按照合同約定履行支付加班費(fèi)的義務(wù)。

3. 用人單位有責(zé)任合理安排工作任務(wù)和工作時(shí)間，盡量避免不必要的加班。但在一些特殊情況下，如業(yè)務(wù)需求緊迫等，導(dǎo)致勞動(dòng)者加班，用人單位不能以此為借口逃避支付加班費(fèi)的責(zé)任。

4. 勞動(dòng)者在主張加班費(fèi)時(shí)，需要提供相應(yīng)的證據(jù)，如加班的工作記錄、審批文件等。用人單位則有義務(wù)保存和提供與加班相關(guān)的考勤記錄等證據(jù)。

5. 若用人單位拒絕支付加班費(fèi)，勞動(dòng)者可以通過勞動(dòng)監(jiān)察部門投訴、勞動(dòng)仲裁或者向法院提起訴訟等途徑來維護(hù)自己的合法權(quán)益。

總之，在簽訂勞動(dòng)合同的情況下，用人單位作為勞動(dòng)的組織者和管理者，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起支付加班費(fèi)的責(zé)任，保障勞動(dòng)者的合法權(quán)益，維護(hù)勞動(dòng)法律法規(guī)的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。

《中華人民共和國勞動(dòng)法》 第四十四條

有下列情形之一的，用人單位應(yīng)當(dāng)按照下列標(biāo)準(zhǔn)支付高于勞動(dòng)者正常工作時(shí)間工資的工資報(bào)酬：

（一）安排勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報(bào)酬；

（二）休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報(bào)酬；

（三）法定休假日安排勞動(dòng)者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報(bào)酬。