環(huán)境行政處罰案件辦理可以延期。

1. 延期的必要性：在環(huán)境行政處罰案件辦理過程中，可能會遇到各種復(fù)雜情況導(dǎo)致無法在規(guī)定期限內(nèi)完成案件辦理。例如，一些涉及重大環(huán)境污染事故的案件，需要進行大量的調(diào)查取證工作，包括對污染現(xiàn)場的詳細(xì)勘查、對相關(guān)污染物的檢測分析、對眾多證人的詢問等。這些工作往往需要耗費大量的時間和精力，如果不允許延期，可能會導(dǎo)致案件調(diào)查不充分、證據(jù)收集不完整，從而影響最終的處罰決定的準(zhǔn)確性和公正性。

2. 延期的相關(guān)規(guī)定：根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，一般情況下，環(huán)境行政處罰案件應(yīng)當(dāng)自立案之日起一定期限內(nèi)作出處理決定。但當(dāng)出現(xiàn)需要延期的情形時，經(jīng)本機關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以適當(dāng)延長辦理期限。不同地區(qū)和不同類型的案件，具體的延長期限和條件可能會有所不同。例如，有的地方規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)可以延長三十日，特殊情況還可以再次延長。

3. 延期的申請和審批程序：執(zhí)法人員如果認(rèn)為案件需要延期辦理，應(yīng)當(dāng)在原辦理期限屆滿前提出延期申請，說明延期的理由和預(yù)計延長的時間。申請通常需要以書面形式提交給本機關(guān)負(fù)責(zé)人，由負(fù)責(zé)人進行審批。負(fù)責(zé)人在審批時，會綜合考慮案件的實際情況，判斷延期是否合理、必要。如果認(rèn)為符合延期條件，會批準(zhǔn)延期；如果認(rèn)為不符合條件，則可能要求執(zhí)法人員在原期限內(nèi)加快辦理。

4. 對當(dāng)事人權(quán)益的保障：即使案件辦理延期，也不能無限期拖延，要保障當(dāng)事人的合法權(quán)益。執(zhí)法機關(guān)應(yīng)當(dāng)及時將延期情況告知當(dāng)事人，并說明延期的理由和預(yù)計的辦理時間。同時，在延期辦理過程中，要繼續(xù)積極推進案件的調(diào)查和處理工作，確保案件能夠盡快得到公正的處理。

《環(huán)境行政處罰辦法》第五十五條規(guī)定，環(huán)境保護行政處罰案件應(yīng)當(dāng)自立案之日起的3個月內(nèi)作出處理決定。案件辦理過程中聽證、公告、監(jiān)測、鑒定、送達等時間不計入期限。同時，經(jīng)本機關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長30日；案情特別復(fù)雜的，經(jīng)集體審議決定，可以再適當(dāng)延長，但再次延長的時間不得超過30日。