起訴企業(yè)不簽訂勞動合同，需先收集證據(jù)證明勞動關(guān)系，向勞動仲裁委申請仲裁，對仲裁結(jié)果不服再向法院起訴，要按規(guī)定準(zhǔn)備好材料并遵循相應(yīng)程序。

1. 收集證據(jù)：證據(jù)對于起訴企業(yè)不簽訂勞動合同至關(guān)重要?？梢允占淖C據(jù)包括工資支付憑證或記錄，如銀行轉(zhuǎn)賬流水，上面會顯示企業(yè)發(fā)放工資的記錄；工作證、服務(wù)證等能夠證明身份的證件，這些證件一般是企業(yè)為員工制作的，上面會有員工的基本信息和企業(yè)的標(biāo)識；考勤記錄，這能證明員工在企業(yè)的工作時間；其他勞動者的證言等。這些證據(jù)可以幫助確定與企業(yè)之間存在事實勞動關(guān)系。

2. 申請勞動仲裁：勞動仲裁是起訴的前置程序。需向有管轄權(quán)的勞動爭議仲裁委員會提交仲裁申請書和相關(guān)證據(jù)材料。仲裁申請書應(yīng)當(dāng)載明勞動者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、工作單位和住所，用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人的姓名、職務(wù)；仲裁請求和所根據(jù)的事實、理由；證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所。在仲裁過程中，要積極參與庭審，如實陳述事實，提供證據(jù)支持自己的主張。

3. 獲得仲裁裁決：勞動仲裁委員會會根據(jù)雙方提供的證據(jù)和陳述進(jìn)行審理，并作出仲裁裁決。如果仲裁委員會支持勞動者的請求，會裁定企業(yè)支付未簽訂勞動合同的雙倍工資差額等。若企業(yè)對仲裁裁決不服，可能會向法院提起訴訟；若勞動者對仲裁結(jié)果不服，也可以在規(guī)定時間內(nèi)向法院起訴。

4. 向法院提起訴訟：如果對仲裁裁決不服，在收到仲裁裁決書之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟。起訴時要向法院提交起訴狀和相關(guān)證據(jù)材料。起訴狀應(yīng)包含原告和被告的基本信息、訴訟請求、事實和理由等內(nèi)容。在法院審理階段，要按照法院的要求參加庭審，遵守庭審紀(jì)律，配合法院的調(diào)查和審理工作。

5. 等待法院判決：法院會根據(jù)審理情況作出判決。如果法院支持勞動者的訴求，企業(yè)需要按照判決履行相應(yīng)義務(wù)。如果企業(yè)不履行判決，勞動者可以向法院申請強(qiáng)制執(zhí)行。

《中華人民共和國勞動合同法》第八十二條規(guī)定，用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。

《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》第五條規(guī)定，發(fā)生勞動爭議，當(dāng)事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達(dá)成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請調(diào)解；不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達(dá)成調(diào)解協(xié)議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，除本法另有規(guī)定的外，可以向人民法院提起訴訟。