認定雇傭關系和承攬關系主要從雙方的約定、控制程度、工作性質(zhì)、報酬支付方式以及工作成果歸屬等方面進行綜合判斷。

1. 雙方的約定。如果雙方明確簽訂的合同或協(xié)議表明是雇傭關系或承攬關系，這是一個重要的初始依據(jù)。但需注意，不能僅僅依據(jù)合同名稱來判斷，還要看實際的權利義務約定。

2. 控制程度。在雇傭關系中，雇主對雇員的工作過程有較強的控制和指揮權，比如規(guī)定工作時間、工作地點、工作方式等。而承攬關系中，定作人通常對承攬人的工作過程不過多干涉，承攬人具有較大的自主權。

3. 工作性質(zhì)。雇傭關系中的工作一般是持續(xù)性的、重復性的，且多為雇主業(yè)務的組成部分。承攬關系的工作往往是一次性的、特定的項目或任務。

4. 報酬支付方式。雇傭關系的報酬多按照工作時間、工作量等較為固定的方式計算支付，通常定期發(fā)放。承攬關系的報酬則一般是在完成工作成果并經(jīng)定作人驗收合格后一次性支付。

5. 工作成果歸屬。雇傭關系中，工作成果歸屬于雇主。承攬關系中，工作成果在完成并交付后歸定作人所有，但承攬人對成果的質(zhì)量承擔責任。

總之，在實際認定中，需要綜合考慮上述多個因素，并結合具體的案件情況進行準確判斷。

《中華人民共和國民法典》 第七百七十條

承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付報酬的合同。

承攬包括加工、定作、修理、復制、測試、檢驗等工作。

《中華人民共和國民法典》 第七百七十一條

承攬合同的內(nèi)容一般包括承攬的標的、數(shù)量、質(zhì)量、報酬，承攬方式，材料的提供，履行期限，驗收標準和方法等條款。